El libro de la luna, mejores momentos para tus cultivos (PDF)

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Jardín vertical con botellas de plástico

La humanidad tiene un gran problema con el reciclado de los contenedores o botellas de diferentes plásticos, normalmente con el reciclaje de PET, que usamos para diferentes productos, como son las botellas de plástico usadas para bebidas gaseosas o el agua.

Otros ejemplos de jardines verticales con botellas de plástico pueden ser:

La solución aportada por el Estudio ROSENBAUM es utilizar estas botellas para realizar un jardín vertical o colgante, de manera económica y muy sencilla. Solo se necesitan botellas de plástico de dos litros, cuerda resistente y dos arandelas por botella.

Podemos ver como con medios muy económicos se pueden dar soluciones muy interesantes. Muchos de nosotros tenemos paredes exteriores en nuestras casas, os animamos a realizar un jardín vertical como el de los brasileños.

 

En este puedes usar una estructura de palets para sostener el conjunto.

O incluso en forma de torre también resulta una buena idea:

Fuente:

CULTIVA CEBOLLA TODO EL TIEMPO EN CASA

Cómo cultivar cebollas en la cocina

Cuando nos planteamos cómo cultivar cebollas en casa nos viene a la cabeza el hacerlo en nuestro huerto urbano de terraza, balcón o jardín, pero rara vez pensamos en la cocina. En todos los casos es un cultivo muy fácil e interesante porque es una de las hortalizas importantes en la cocina mediterránea y por ello, en esta ocasión explicaremos cómo cultivar cebollas en la cocina, con lo que además obtendremos nuevas formas de consumir esta interesante hortaliza de bulbo.

Lo primero es saber que no necesitaremos elementos complicados para su cultivo sino todo lo contrario y lo segundo que no pasará desapercibido para nuestras visitas ya que seguro llamará su atención. Por supuesto, este será un cultivo que nos permitirá realizarlo de forma participativa con los más pequeños de la casa… desde su plantación a su recolección y de esta forma seguro que la consumirán con más agrado.

Adelantábamos que con este método vamos a conseguir consumir la cebolla de forma diferente y bajo un nuevo concepto: recolectaremos sólo sus hojas. Una nueva forma de degustar el sabor de la cebolla sin consumir sus bulbos. Por lo tanto, ya sabemos que el objetivo no es cultivarla de forma tradicional para obtener sus bulbos, sino todo lo contrario. Por otra parte, nos permitirá recuperar aquellas viejas cebollas que han empezado a brotar en el verdulero y ya no son las adecuadas para su consumo tradicional.

¿Cómo plantar cebollas a partir de una cebolla?

Para el cultivo de la cebolla en campo o maceta partiríamos de semilla y sobre todo de plantel. Intentar hacerlo de forma tradicional en la cocina es un error ya que no contamos ni con el espacio ni la iluminación adecuada. Pero hay otro sistema de cultivarla que como hemos avanzado seguro sorprenderá a nuestros familiares y amigos.

Este no es el caso. La idea es comenzar su cultivo partiendo de un bulbo de cebolla tal y como lo compramos en la tienda. A partir de aquí podemos iniciar su cultivo tanto desde unas cebollas normales como de aquellas que vemos que ya comienzan a brotar en el verdulero.

Otra variante en el cultivo es el tipo de recipiente a utilizar. En vez de macetas recurriremos a pequeños tarros de mermelada o conservas e inclusive botellas de agua. Estamos ante una actitud que está de moda… ¡la economía circular!

Y por último está la tercera variante: el sustrato. En este caso simplemente utilizaremos agua del grifo. ¡Todo es reutilizable!

¿En qué fecha se plantan estas cebollas?

En cuanto a en qué fechas se pueden plantar las cebollas en este tipo de cultivo la respuesta es muy sencilla: todo el año. Recordemos que de ella vamos a recolectar sus hojas por lo tanto no debemos de preocuparnos de épocas del año, si son variedades de ciclo corto, largo o medio, etc. Lo iniciamos simplemente cuando lo deseemos.

Eso sí, independientemente de la época en la que nos encontremos intentaremos en la medida de lo posible ubicar las cebollas plantadas en lugares cercanos a una buena fuente de luz. Con ello conseguiremos hojas más tersas y con mayor sabor.

¿Cómo plantar las cebollas brotadas?

El método es muy simple y sencillo. Consiste en coger una cebolla que está comenzando a brotar y eliminaremos con cuidado la cobertura de la parte superior para mejorar la emisión de las nuevas hojas. Si la cebolla aún no ha comenzado su brotación también eliminaremos esta zona pero con cuidado de no dañar el centro de la misma, zona por donde se desarrollan sus hojas.

Una vez preparadas llenaremos con agua un pequeño bote de cristal o botella de plástico previamente recortada. Seguidamente colocaremos la cebolla apoyada sobre la apertura del frasco de modo que el agua toque ligeramente la base de la cebolla. Este agua se irá consumiendo e incluso evaporando por lo la iremos reponiendo según veamos que baja el nivel y cambiándola periódicamente cada cuatro o cinco días para evitar de se deteriore.

Una vez ‘plantadas’ las cebollas las podemos poner en un estante, encima de la nevera o simplemente sobre el banco de la cocina. Los más pequeños de la casa disfrutarán viendo cómo crecen sus hojas día a día.

En cuanto a cuántas cebollas necesitaremos en cultivo, es aconsejable mantener en cultivo tres o cuatro plantas en constante rotación y que se pueden reponer conforme se van agotando cada una de ellas. El cultivo de cebollas brotadas no necesita prácticamente mantenimiento, simplemente reponer o cambiar el agua del recipiente ya que estas cebollas brotan gracias a las reservas de su bulbo. Una vez finaliza su cultivo, se tira el bulbo agotado a la basura y se pone otro nuevo en su lugar

¿Cómo recolectar el cultivo de cebollas en la cocina?

Al desarrollar sus nuevas hojas muy tiernas se pueden ir recolectando de forma periódica, exactamente cada vez que las necesitemos utilizar.

La recolección se realiza con unas tijeras cortando los extremos de las hojas y trocearlas muy finas para su uso en la elaboración de diferentes platos. Su sabor suave con gusto a cebolla nos permite utilizarlas sin recurrir a los tradicionales bulbos.

Estas hojas troceadas se cocinan de igual forma que su bulbo, pero en menor tiempo y cantidad. Son ideales para dar un toque de cebolla a la tradicional tortilla de patata con cebolla, a la pizza que deseemos aportar este ingrediente e incluso a ensaladas en las que además cambia el aspecto de la misma. Su forma de troceado irá en el gusto particular de cada uno y como desee que intervenga en el plato elaborado ya que todos conocen e identifican la cebolla en una ensalada… pero ¡nunca de color verde!

Fuente: El Huerto Urbano

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Cómo cultivar calabazas en casa

Siembra y cosecha tus propias calabazas orgánicas en macetas con este paso a paso.

      Antes de comenzar, debes tener en cuenta que la época más recomendada para plantar calabazas es la primavera y que podrás cosecharlas de 3 a 5 meses después de la siembra, dependiendo de la variedad.



      El primer paso para cultivarlas en tu propia casa es conseguir las semillas. Si bien puedes adquirirlas en una tienda de jardinería, puedes también obtenerlas del centro de una calabaza madura, grande y saludable, cuya cáscara sea firme. 


      Una vez que las tengas, lávalas con agua y colócalas al sol durante tres días; procurando, a la noche, colocarlas en un sitio seco. Luego, podrás guardarlas en un sitio fresco y sin humedad hasta por dos años.

      Para la siembra en macetas, debes utilizar un contenedor de 40 x 40 centímetros y 60 litros de capacidad. Además, deberás rellenarlo con tierra porosa y compost. El suelo más recomendable es uno arcilloso con arena y abundante materia orgánica.



      Para plantar en macetas, debes colocar dos semillas de calabaza separadas entre sí en un orificio en la tierra que hagas con tus manos. Luego, cúbrelas con una pulgada y media de tierra, presionando un poco la tierra de la superficie.



      En este punto, además, debes tener en cuenta que algunas variedades son trepadoras y requerirán tutores para crecer.



      Por otro lado, si eliges plantar en tu jardín, primero debes rastillar varias veces el suelo hasta eliminar cualquier raíz o piedra que allí se encuentre y sembrar las semillas dejando alrededor de 1,2 metros de separación entre cada planta.



      Ten en cuenta que las semillas tardarán entre 8 a 15 días en germinar. Luego, aparecerán las flores.



      Debes saber que la calabaza es una planta monoica, por lo cual puede producir flores macho y hembra. Las primeras que nacerán serán las macho; y solo diez días después surgirán las flores hembras, a partir de las cuales se irá formando el fruto. Además, la calabaza tiene la característica de, luego de su primera floración, detener su crecimiento hasta que los frutos maduran, para luego volver a florecer y fructificar. 


      Nota: para reconocer la flor hembra puedes mirar detrás de sus capullos. Si notas un pequeño fruto de calabaza, será hembra.



      La recolección suele hacerse durante el otoño. Como indicador para cosechar el fruto verás que la parte de la calabaza orientada al suelo se vuelve de color amarillo. Para recoger tus calabazas, corta el tallo, dejando alrededor de 5 centímetros de separación con el fruto. Una vez que las tengas contigo, puedes almacenarlas en un sitio fresco y alejado de la humedad.

Consejos para cuidar tu planta de calabaza

- Si has elegido plantarlas en tu jardín, debes proteger tus calabazas del frío (por ejemplo, colocándole un protector plástico por encima) y, si lo has hecho en maceteros, mantenlos en el interior durante el frío.



- Escoge un sitio donde les llegue mucho sol (más de cinco horas diarias). Esto te será más fácil si has escogido sembrar tus calabazas en macetas que puedas mover fácilmente.



- Riega cada vez que detectes que la tierra se ha secado, ya que las calabazas necesitan gran cantidad de agua para desarrollarse.



- A medida que los frutos crecen y se acercan al suelo por su propio peso, coloca debajo un plato dado vuelta para que la humedad no los afecte.

Fuentes:

y

Manos de Tierra

Cómo cultivar lavanda

Lavanda, aroma y color

Si lo que quieres es que tu hogar huela rico y natural es hora de cultivar lavanda, una planta aromática famosa por su exquisito aroma suave y fresco que además nos regala un manto de color en la terraza o el balcón.

Con su característico color violeta, la lavanda se hace ideal para tener en la mesa de cultivo para así disfrutar de una planta aromatizante como pocas.

Historia

La lavanda es una planta de la zona del Mediterráneo, un arbusto perenne de la familia de las labiadas que crece hasta alcanzar 1,5 metros de altura y tiene unas características flores en espiga, de color violeta claro que se asoman en el extremo de unos tallos muy largos.

El olor que desprende la lavanda -similar al alcanfor- la hace ideal para aromatizar ambientes y por eso también es muy utilizada en los interiores de armarios y cajones. Los fabricantes de cosmética y productos de limpieza además se inspiran en ella para crear sus fragancias.

La siembra

La lavanda florece desde mediados de la primavera hasta finales de verano. Es una planta muy interesante para cultivar debido a que puedes situarla en cualquier tipo de ambiente al aire libre debido a que es muy resistente y se adapta a cualquier suelo.

Su hábitat natural sin embargo son los terrenos secos, pedregosos y soleados. Es por eso que debes situar la planta en un lugar en donde reciba mucha luz natural. Lo ideal es cultivarla en un suelo calcáreo, pobre, suelto y profundo, aunque lo más importante es que el terreno tenga un buen drenaje, por eso es que no se recomiendan los terrenos arcillosos pues es común que allí se estanque el agua.

Ubica tu ejemplar en un lugar aireado y recuerda que puedes sembrar lavanda tanto en tiestos como directamente sobre el suelo. Debes plantar las semillas en otoño en las zonas de clima suave y a principios de primavera en las áreas más frías. Otra opción es sembrar por esquejes, usando tallos de lavanda de unos 10 cm. Si plantas los esquejes en macetas, primero hay que colocar piedras en el fondo para conseguir un buen sistema de drenaje, luego rellenar con sustrato para plantas y finalmente colocar los esquejes.

Luego ubica la planta en un lugar donde reciba sol abundante y riega para que las plantitas se arraiguen.

El riego

La lavanda no necesita demasiada agua pues soporta bien la sequía. El momento más importante del riego es cuando se plantan los esquejes para que entonces arraiguen. Luego será suficiente con el agua de lluvia a menos que se trate de una temporada demasiado seca. Entonces habrá que reforzar con un riego moderado mensual durante la época de crecimiento. Si la planta está en maceta, se necesita un riego moderado adicional una vez por semana.

La poda

Para que la planta logre una buena producción es necesario quitar las malas hierbas una vez a comienzos de la primavera, una después de la cosecha y una en invierno.

Plagas y enfermedades

Las principales plagas que afectan a la hora de cultivar lavanda son:

Meligetes: dos tipos de escarabajos que atacan a las flores.

Sophronia humerella: es una mariposa cuyas larvas se alimentan de los brotes nuevos.

Cecidomia: es la plaga más importante que afecta a la lavanda y es provocada por una mosca cuyas larvas provocan las podredumbres de ramas y tallos al penetrar en ellos. La planta muere finalmente.

Cuscuta: es una planta parásita que extrae la savia de la planta.

Entre las enfermedades más frecuentes se destacan:

Phoma: es un hongo que causa estragos en los cultivos de lavanda.

Armillaria Mellega: una enfermedad provocada por un hongo que provoca podredumbre de las raíces al robarle el agua y los nutrientes.

Moho gris: provoca podredumbre en las flores y se produce cuando la planta está en condiciones de mucha humedad.

Rhizoctonia: una enfermedad provocada por un hongo que afecta la raíz de la planta provocando su muerte. Se detecta por la aparición de manchas marrones en las hojas y los tallos.

Tristeza de la lavanda: una enfermedad que provoca la pérdida de fuerza del ejemplar con una disminución en el tamaño y estatura.

La cosecha

Se recolectan las flores de la planta a partir del segundo año de floración, entre los meses de junio y septiembre.

Es importante cortar la flor durante los días secos para luego secarla a la sombra y guardarla en recipientes herméticos y al resguardo de la luz.

Luego de la cosecha, se recomienda cortar las ramas foliares hasta la altura de las hojas.

Cuidados imprescindibles

Si quieres saber más de la lavanda presta atención:

– Se recomienda realizar un abonado a finales del invierno, aunque lejos de las plantas para que no se quemen.

– Para que la planta arraigue bien durante el primer año lo mejor será pinchar todas las flores.

– El ciclo de vida de la lavanda es de 10 años.

– Si bien es una planta de clima cálido, puede soportar temperaturas de entre -10 y 152 C.

Sin dudas, es una de las plantas más bonitas para tener en tu terraza o jardín. Cultiva lavanda en tu mesa de cultivo para así disfrutar de su belleza y aroma.

Fuentes:

y

Cómo Cultivar Lechuga Orgánica En Casa

La lechuga es una hortaliza muy sencilla de cultivar en casa, se adapta a muchos espacios y contenedores. Entre sus múltiples cualidades, contiene vitaminas (A, B, C y E), antioxidantes, baja en carbohidratos y más. En este artículo aprenderás cómo cultivar lechuga en casa.

Variedades

La lechuga es una hortaliza que tiene infinidad de variedades, desde su forma, color, tamaño y sabor. Existen cientos de variedades, en la siguiente tabla se mencionan algunas y sus características.

   · Iceberg (Crispino)

     También conocida como bola. Color verde claro a intenso. Sabor jugoso y suave.

   · Lollo Rossa

     Sabor y textura suave, color verde con orillas rojizas. Se adapta bien para condiciones de media luz.

   · Vulcan

     Sabor suave, color rojizo con base verde.

   · Jericho

     Variedad romana, para consumo por hoja o completa. Color verde claro.

   · Cherokee

     Variedad romana, su color es rojo oscuro y resistente al calor.

   · Radicchio

     Sabor amargo y picante. Puede cocinarse a la parrilla o al horno.

Siembra

La lechuga es una de las hortalizas más sencillas de crecer en casa. Se adapta a distintos espacios y climas, prefiere medio sol o completo y un suelo rico en nutrientes. Debemos tener un suelo bien drenado, podemos utilizar una mezcla de tierra negra y tierra de hoja. Las semillas de la lechuga son alargadas (0.5mm) y pueden ser de color café oscuro o claro.

Existen distintas formas de cultivar nuestras lechugas en casa, puede ser siembra directa o de trasplante.

– Siembra directa. En este método vamos a utilizar camas de cultivo o contenedores como huacales o cajas con una profundidad mínima de 30cm. La mezcla de suelo debe tener un buen contenido de materia orgánica y un drenaje eficiente. Nivelar bien el suelo y trazar surcos (1-2cm de profundidad) a lo largo del contenedor con una separación entre surco de 8-10cm. Colocar la semilla de lechuga con una separación entre 1-2cm, después cubrir los surcos con el suelo que quedó al lado de las semillas. Riegue su contenedor al terminar de sembrar.

– Para la siembra de trasplante debemos tener un semillero o contenedor que tenga una buena mezcla de suelo con materia orgánica. Haga orificios de 0.5-1cm de profundidad y coloque la semilla. Después cubra con mezcla de suelo y riegue su semillero. Las plántulas comenzarán a brotar a los 4-6días. Nuestras plántulas estarán listas para el trasplante cuando el segundo par de hojas verdaderas aparezca.

Para el trasplante de las plántulas debemos tener nuestro espacio listo. La distancia entre planta es de 15-25cm dependiendo de la variedad y podemos utilizar la técnica de siembra cercana. Al sacar nuestras plántulas del semillero no debemos lastimar las raíces. Si éstas se encuentran muy enroscadas podemos cortarlas un poco para fomentar su crecimiento. El espacio donde se colocarán debe tener la profundidad suficiente para que las raíces no se compriman y al colocarlas en el suelo, cubra hasta el inicio de las primeras hojas.

Cuidados

Mantener la humedad en el suelo para que la lechuga se desarrolle adecuadamente. No sobresaturarla para evitar problemas de enfermedades. Las plántulas son muy sensibles, si pierden la humedad y se secan en un día caluroso, será difícil su recuperación o tardarán en hacerlo.

Puede cubrir sus plantas con agrovelo para evitar plagas, también sirve para mantener la temperatura durante invierno.

Revisar las plantas una vez por semana para evitar daños por plagas y enfermedades.

Quitar las hojas viejas o enfermas.

La lechuga puede sembrarse junto con zanahoria, betabel, col, pepino, fresa y rábano.

Plagas y enfermedades

Las tres principales plagas de la lechuga son pulgones, caracoles y babosas, para prevenir y controlar estas plagas puede seguir los siguientes consejos.

– Los pulgones son insectos que se alimentan de la savia de la planta, pueden contener enfermedades que transmiten a la planta. Los podemos encontrar en el envés de la hoja o en el punto de crecimiento. Para controlar, lave las hojas con un chorro de agua fría, frote cuidadosamente las hojas para no lastimar la planta. Otra opción es rociar agua con jabón biodegradable en las hojas. Por otro lado, podemos utilizar insectos benéficos como la catarina que puede llegar a devorar más de 20 pulgones por día.

– Los caracoles y babosas aparecen usualmente por exceso de humedad, se esconden cerca del tallo o en el punto de crecimiento. La manera más eficaz es retirarlos con la mano pero existen muchas otras maneras. Para conocer más sobre el control de babosas y caracoles; 12 maneras para mantener tu huerto libre de babosas y caracoles.

Cosecha y Almacenamiento

La recolección de la lechuga depende del método de siembra y la cantidad que queramos utilizar. Regar bien las plantas el día anterior y cosechar en el periodo de la mañana.

Para la siembra en cajas (siembra directa) la cosecha se realiza cuando las hojas de la lechuga tienen aproximadamente 12-15cm de altura (baby), su sabor será más suave. La cosecha se realiza con un cuchillo o tijera, tomando un bonche con la mano y cortando las hojas de la lechuga, dejando unos 3-4cm de la superficie para que pueda volver a brotar. Con esta técnica podemos tener dos o tres cortes de lechuga y podemos cosechar únicamente la cantidad que necesitamos.

Una técnica para cosechar lechugas es retirando las hojas exteriores (2-3 a la vez) de esta manera, la planta se sigue desarrollando y podemos cosecharla paulatinamente. Si observamos que nuestra planta comienza a alargarse del centro, significa que comenzará su etapa de reproducción por lo que podemos dejarla para producir semilla o cosecharla completa. El sabor de las hojas de lechuga, cuando llega a la etapa de reproducción, es más amarga.

Otra manera de cosechar nuestras lechugas es cortando la pieza desde la base. Debemos conocer la variedad que estamos cultivando para saber el mejor tiempo para la cosecha. Si lo hacemos antes, no aprovecharemos completamente el potencial de nuestra lechuga. Y si lo hacemos después de tiempo, su sabor puede ser más amargo y almacenarse por menos tiempo.

Después de cosechar las lechugas, deben lavarse con agua fría y dejar escurrir. Pueden almacenarse en una bolsa para que guarden la humedad. Si utilizó las primeras dos técnicas de cosecha (hoja baby e individuales), pueden almacenarse hasta una semana. Si la lechuga se cosechó completa, puede almacenarse hasta por dos semanas. Para que mantenga sus cualidades, es muy importante que las hojas mantengan su humedad y también puedan respirar.

Consejos

Para la obtención de semilla, debes dejar por lo menos 20 lechugas de la misma variedad para tener una buena semilla. Si tienes lechugas de diversas variedades en un mismo lugar, su polen se cruzará y la semilla será una mezcla de las variedades.

Puede utilizar contenedores reciclados (yogurt, leche, entre otros) de 1lt para una pieza de lechuga.

Coloque mulch alrededor de las plantas para mantener la humedad y evitar las malezas.

En el método de siembra directa, mezcla lechuga, arúgula y mostaza para darle una variedad de sabores a tu ensalada.

Beneficios

La lechuga es una de las hortalizas con menor cantidad de calorías, contiene muchos fito-nutrientes, antioxidantes, vitaminas A, B, C y K, y minerales como potasio y hierro. Su contenido de agua es entre 80-90%. Entre sus múltiples beneficios al organismo, la lechuga se considera como diurética por su alta cantidad de agua, mejora la salud vascular, ayuda contra problemas de riñón, entre otros. 

Fuentes:

y

La Huertina De Toni

Por qué cultivar nuestros propios alimentos

Mira todo lo que puedes ganar si cultivas tus alimentos...

Ahorrarás dinero

Dependiendo de la dieta que siga tu familia, de la variedad y cantidad de frutas y hortalizas que cultives, podrás ahorrar mucho dinero en la cesta de la compra.

Estos alimentos quizás no tengas que volver a comprarlos:

• ✧ Patata
• ✧ Cebolla
• ✧ Ajo
• ✧ Lechuga
• ✧ Zanahoria
• ✧ Judía
• ✧ Alubia

• ✧ Guisante
• ✧ Calabacín
• ✧ Calabaza
• ✧ Espinaca
• ✧ Garbanzo
• ✧ Coles: Berza, repollo, coliflor, brócoli, etc.
• ✧ Pimiento

• ✧ Tomate
• ✧ Berenjena
• ✧ Pepino
• ✧ Acelga
• ✧ Remolacha
• ✧ Rabanito
• ✧ Puerros

• ✧ Apio
• ✧ Fresa

Como puedes apreciar, con los alimentos de la lista anterior, se puede cubrir buena parte de las necesidades nutricionales de una familia. Algunos de ellos, como la acelga, espinaca, lechuga, pepino, puerro, rabanito, remolacha y la zanahoria los podrás cultivar durante todo el año si el clima de tu zona no es muy extremo.

Otras como la patata, los garbanzos o las calabazas se conservan muy bien y durante mucho tiempo en un lugar fresco y seco así que también podrás disponer de ellas durante buena parte del año. Y con los demás tendrás que recurrir a la conserva en bote o a la congelación.

Comerás más sano y sabrás lo que comes

Los alimentos que cultives en tu huerto, sobre todo si empleas para ello abonos orgánicos y fitosanitarios ecológicos, estarán libres de resíduos químicos derivados de la fumigación y fertilización. Quizás algunos de ellos sean inocuos a largo plazo para el cuerpo humano pero si podemos evitar ingerirlos mucho mejor.

Por otro lado, la gran mayoría de los alimentos que puedes comprar en un supermercado, provienen de una agricultura intensiva que persigue abaratar costes, reducir el ciclo del cultivo al máximo y poner en el mercado el producto antes que nadie para incrementar los márgenes comerciales. Esto se traduce en la utilización de variedades muy seleccionadas para estos fines en detrimento del valor nutricional. Habrás escuchado, o incluso pronunciado, la frase: "Los tomates del súper no saben a nada, es todo agua". Al acelerar la producción, las hortalizas no disponen de tiempo para asimilar los nutrientes de forma óptima y muchas veces se cosechan antes de que alcancen un buen grado de maduración, por aquello de que se conservan mejor. 

En tu huerto orgánico todo irá más lento. Las plantas se tomarán su tiempo para crecer, fructificar y madurar. Tus hortalizas crecerán al sol y al aire, en unas condiciones naturales que se imprimirán en la calidad nutricional y el sabor de los frutos o partes comestibles. Tú decidirás cuando cosechar según tus necesidades, según el estado de las hortalizas, la fase lunar, el grado de humedad, etc. Muchas de ellas, como la zanahoria, donde mejor se conservan es en el huerto así que, si no las necesitas, podrás dejar que sigan madurando y tomando nutrientes del ambiente.

Serás más autosuficiente

Tener un huerto bien pensado y bien cuidado te permitirá depender menos de los mercados. Si los calabacines se ponen por las nubes por que hay desabastecimiento, como ya ha pasado, a ti no te afectará por que los tienes en tu huerto o en tu congelador y de primera calidad.

Tendrás una dieta más equilibrada

Siempre y cuando te gusten las hortalizas, porque sinó la llevas clara con el huerto. Pero supongamos que sí. Como querrás tener hortalizas todo el año en tu huerto, tendrás que cultivar aquellas que se adapten a cada época y, por tanto, casi sin querelo, estarás obligado a tener mucha variedad.

Además, comerás siempre frutas y hortalizas de temporada, aprovechando al máximo los nutrientes que contienen y evitando procesos de conservación en frío que, además de consumir electricidad, deterioran las cualidades de las frutas y verduras.

Habrá épocas en las que "comerás huerto" a todas horas, por ejemplo, cuando plantas más calabacines de los que necesitas, por si acaso, y luego te toca regalarlos por que ya no sabes más recetas para prepararlos. A la plancha, al horno, en crema...los congelas y, aún así, te sobran. Y por no tirarlos al compost...

Harás más ejercicio

Aunque tengas tractor, motocultor o motoazada...tendrás que agachar el lomo por que, otra cosa no, pero el huerto se cobra unas buenas dosis de sudor, sobre todo en primavera y en verano. Si te sobran algunos kilos, tu huerto se encargará de cobrarlos en forma de energía y sudor. Ya sea preparando la tierra, haciendo escardas, instalando tutores, vallas, riego, cosechando, etc. Estarás haciendo ejercicio al aire libre y eso se nota. Además, si hace sol, y con la debida protección, verás como el trabajo en el huerto influye positivamente en tu bienestar físico y psíquico. Cuando termines el trabajo y te sientes a ver el resultado te sentirás genial.

Si tienes hijos, sobrinos, nietos...pequeños, llévalos al huerto. Se pondrán hasta arriba de tierra pero serán felices, aprenderán y estarán gastando una buena dosis de energía que abrirá su apetito y los hará dormir mejor. Y tú te reirás viéndolos jugar...bueno, a menos que te pisen las zanahorias, las cebollas, etc...pero para eso está la educación. Estos niños, de mayores, casi seguro que querrán tener un huerto por los buenos recuerdos que les trae.

Fomentarás tu creatividad y aprenderás

Todos aquellos que quisimos tener un huerto orgánico completo y bien cuidado tuvimos que aprender, aprender y aprender...pero, también recurrir a la imaginación para solucionar algunas situaciones que van surgiendo con el día a día. ¿Cómo hago para espantar estos molestos pájaros que se comen mis frambuesas? Tengo que hacer algo para mantener a los caracoles fuera de mi huerto, me echan a perder las coles y las lechugas. Riegos, remedios caseros, abonos, conservación, mantenimiento, etc. Tendrás muchos temas sobre los que aplicar tu maña y creatividad. Buena suerte y buenas ideas.

Serás más feliz

El huerto no solucionará tus problemas, tus deudas y tus dudas, pero quizás cambie tu orden de prioridades en la vida. Quizás te arrastre al concepto slow life. Puede que ese tiempo que pases en contacto con la naturaleza, con tu familia y obteniendo recursos de la tierra solo con tu maña y esfuerzo te lleve a "cambiar el chip". Quizás comiences a dar menos importancia al estrés del trabajo, a los "compromisos sociales", a la dictadura económica y pienses...mis seres queridos, mi casa, mi huerto...mi tiempo, mi vida.

Fuente: