La espinaca, Spinacea oleracea L., es una planta originaria
de Asia que pertenece a la familia botánica Chenopodiaceae. , igual que la
quinua o quinoa, la remolacha y las acelgas.
Siembra
Para estimular la germinación de las semillas de espinaca,
déjalas a remojo en agua 8 horas antes de sembrarlas. Después las escurres bien
y las siembras a una profundidad no mayor de 3 cm. Si las siembras más profundo
de 3 cm pueden tener dificultades a la hora de germinar. Antes de dos semanas
ya habrán germinado y estará creciendo la plántula.
A la hora de sembrar la espinaca deja un espacio de entre 7
y 10 cm² para cada semilla porque cuando la planta vaya desarrollándose lo
necesitará. No masifiques los maceteros.
Siembra las semillas de espinacas en cualquier época del
año, pero ten en cuenta que para germinar necesitan tener una temperatura
aproximada de 20 ºC.
Maceta o mesa de cultivo
Tanto si vas a sembrar la espinaca en macetas o en mesa de
cultivo, éstas deben tener una profundidad mínima de 30 cm. La espinaca tiene
una raíz poco ramificada, por lo que no es necesario proporcionar grandes
recipientes para su cultivo. Eso sí, asegúrate de que las macetas tienen
agujeros en la base para que pueda salir el agua de riego si regamos de más.
Procura evitar macetas y recipientes de plástico blando.
Opta por materiales más naturales y menos contaminantes como el barro sin
esmaltar, el geotextil, etc. Lee más sobre tipos de macetas.
Sustrato
Para una maceta de 30 cm te voy a dar la proporción
aproximada que suelo utilizar.
En la primera capa, que iría en la base de la maceta, pon de
4 a 6 piedras para que favorezcan el drenaje del exceso de agua. Que no tapen
los agujeros por donde debe salir el agua.
Después añadimos una capa de unos 4 ó 5 cm de arena.
Encima coloca otra capa de 15 cm tierra ecológica para el
cultivo de plantas hortícolas.
Añade otra capa de humus de lombriz o de compost de 3 cm.
Completa el resto del macetero (unos 7 cm) con tierra
ecológica.
Tienes más opciones de sustratos para macetas.
Luz
Las espinacas son ese tipo de plantas que prefiere crecer en
una ubicación donde reciba sol directo. Si la colocas en un espacio que reciba
varias horas de sol directo al día va a crecer mucho mejor y más rápido que si
está en semisombra.
Temperatura
Es una planta relativamente resistente a las temperaturas
extremas. Puede aguantar temperaturas de entre 5 a 28 ºC. Su temperatura óptima
de desarrollo estaría entre los 15 y los 25 ºC, aunque dependerá del tipo de
variedad que vayas a cultivar.
Cuando las espinacas están varios días con una temperatura
alta (más de 30 ºC) la planta puede espigar. Esto significa que ya no es tan
apta para comer porque está más fibrosa y porque empieza a echar semillas. Por
lo tanto, si vas a querer guardar tus propias semillas de espinaca para la
próxima temporada o quieres intercambiarlas con otros hortelanos, deja que
espigue alguna planta y ya tienes suministro de semillas de tu propio huerto.
Riego
Necesita riegos regulares pero procura evitar el exceso de
riego. Antes de regar, introduce un dedo en la tierra unos 4 cm y si notas
humedad no riegues ese día. Si notas que la tierra está seca riega. En los
meses más calurosos del año deberemos regar con mayor frecuencia.
Plagas y enfermedades
Caracoles y pulgones son las plagas más comunes en la
espinaca. Puedes prevenir y combatir de manera ecológica la plaga de caracoles
con estos consejos, y también hay remedios ecológicos para la plaga de pulgón.
Prevenir o eliminar mildiu con opciones ecológicas también es posible.
Cosecha
Si han tenido unas buenas condiciones de cultivo y
dependiendo del tipo de variedad que hayas sembrado, en unas 7 semanas
aproximadamente ya puedes empezar a cosechar tus espinacas y disfrutarlas
rehogadas, en ensaladas, purés, lasañas, potajes, batidos verdes, etc.
Con una tijera limpia o con cuidado con los dedos ve
retirando las hojas que ya están listas.
Manos de Tierra
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