La pataca o aguaturma es el tubérculo comestible de la Helianthus tuberosus, de la familia de las Compuestas. De aspecto similar a la patata pero de forma más irregular, presenta una coloración que va de amarillo a rojo. Tradicionalmente se ha destinado más al consumo animal y las personas la han consumido en épocas de carestía. Esto puede explicar su poco conocimiento entre la población. Su cultivo es muy sencillo y tiene una alta productividad. Vive bien en suelos muy variados y necesita poca agua. Se reproduce a partir de trozos del tubérculo. Es un alimento de mucha calidad tanto desde el punto de vista nutricional como organoléptico. Tiene una textura más harinosa que la patata y un sabor un punto más dulce, similar al de la alcachofa. Es una planta resistente, de fácil reproducción y como una vez cosechada se seca, se suele mantener en conserva con vinagre lista para consumir.
En este video te mostramos uno de nuestros comodines de supervivencia, un cultivo de alto poder nutritivo que se cosecha en solo 7 días y se siembra bajo tierra.
El romero es una planta que no puede faltar ni en tu jardín, ni en tu balcón, ni en la ventana de tu cocina y mucho menos en tu huerto.
Aprende a propagar esta maravillosa aromática para que nunca te falte.
Este arbusto semi resistente se puede cultivar como una planta individual o como un cerco. Y crece fantásticamente en climas templados y cálidos.
En otras zonas, esta hierba se puede cultivar como planta anual en un jardín de aromáticas o se puede cultivar en macetas y transportar en interiores cuando las temperaturas bajan demasiado.
Debido a que el romero es una hierba tan maravillosa, todos queremos saber cómo propagar el romero.
El romero se puede propagar a partir de semillas, a partir de esquejes y a partir de acodos.
Veamos cómo hacer cada uno.
Instrucciones paso a paso para reproducir Romero a partir de esquejes
Los esquejes de romero son la forma más común de propagar el romero.
Elije la madera blanda o nueva en la planta. La madera blanda se cosecha con mayor facilidad en la primavera cuando la planta está en su fase de crecimiento más activa.
Toma un gajo a partir de un brote de 10 cm de una planta de romero con un par de tijeras limpias y afiladas.
Retira las hojas del tercio inferior del corte.
Toma los recortes de romero y colócalos en un recipiente con agua. Cubre de agua alrededor de 5 cm del esqueje. Colocar en luz indirecta.
Cambia el agua cada 2 o 3 días manteniendo siempre el nivel
Cuando veas que las raíces tienen 3 cm puedes trasplantarlo a una maceta
Recuerda regar inmediatamente después del trasplante
Mantener el romero a la sombra durante la primera semana y no dejar que se seque la tierra
Cómo propagar romero por acodo
La propagación de una planta de romero a través de acodos es la forma más natural de propagar el romero, es como una propagación por esqueje excepto que los “esquejes” permanecen unidos a la planta madre.
Elije un vástago algo largo, uno que cuando se doble puede llegar al suelo.
Dobla el vástago hacia el suelo y amárralo a alambre doblado o pasador, dejando al menos 10 cm de la punta del brote en el otro lado del pasador.
Pela la las hojas 1 cm a cada lado del pasador.
Cubre el alambre y la rama desnuda con un poco tierra. Puedes afirmarlo con una piedra si no logras que la planta se afirme al suelo
Una vez que aparezca un nuevo brote en la punta, corta el tallo de la planta madre de romero.
Ya puedes trasplantar la nueva planta de romero a una nueva localización.
Cómo propagar el romero con semillas
El romero no se suele propagar a partir de semillas debido a que son difíciles de germinar.
Además, la planta que surja de estas semillas, no será igual
a la planta madre.
Remojar las semillas en agua tibia durante la noche.
Desparramar en una maceta con sustrato para semilleros.
Podemos sembrar la achicoria tanto a pleno sol como incluso en lugares con semisombra, aunque si tenemos la opción, preferentemente las sembraremos a pleno sol.
No les gustan los suelos arenosos o arcillosos. Necesitan suelos profundos, con buen drenaje y ricos en materia orgánica.
Antes de sembrar debemos airear un poco la tierra y aportar humus de lombriz o compost.
A partir de Marzo ya se siembran al aire libre, si se prevén heladas o temperaturas muy bajas optaremos por la siembra protegida. Cuando sembramos las semillas debemos dejar un marco de plantación de 30×30 como mínimo. La podemos sembrar directamente en el suelo o preparar semilleros y trasplantar posteriormente. Es necesario que las semillas tengan una temperatura de alrededor de 25ºC para poder germinar, aunque a los 6 ó 7 días ya se va adaptando a temperaturas de unos 15ºC
La achicoria necesita mucha agua, por lo que los riegos deberán ser regulares e incluso deberemos incrementarlos a medida que el tiempo va siendo más caluroso y la planta va creciendo y desarrollándose. En todo momento la tierra necesita tener un poco de humedad. Para conseguirlo es importante poner el acolchado o mulching, y así ahorramos agua.
En cuanto a las plagas, el mayor enemigo de la achicoria es la babosa (puedes ver aquí como combatirlas de forma ecológica). Por lo demás es un cultivo muy sencillo que no suele dar problemas de plagas o enfermedades.
La achicoria la podemos cultivar tanto en el suelo como en macetas y mesas de cultivo.
