La verdolaga “Portulaca Oleracea“, es considerada por muchos como una mala hierba, la habremos visto en muchos campos o cuando nos vamos de montaña, pero nada más lejos de la realidad, ya que es una gran fuente de minerales, vitaminas y uno de los vegetales más ricos en omega3.
La ventaja de esta planta es que podemos disfrutar de ella por completo ya que esta planta es comestible desde sus tallos hasta sus hojas y flores, pudiendo ser consumida en multitud de formas tanto cruda como cocinada. En el siguiente vídeo os dejo un poco mas de información y conocimiento sobre esta planta como por ejemplo remedios naturales y contra indicaciones.
Pero no nos la podemos perder, también tiene algunos usos en el huerto como por ejemplo es un excelente acolchado vivo para cultivos como el brócoli. Protege el suelo de las radiaciones solares, al tener escasos requerimientos para su desarrollo no resulta una competencia para el cultivo, y nos aporta una fuente extra de alimento.
En algunas zonas se emplea esta planta para cubrir sandías, calabazas, melones…. y protegerlos así de las quemaduras del sol.
La dificultad puede estar en encontrarla en los mercados sin embargo es una planta que podemos sembrarla en nuestros huertos, jardines o macetas. de forma sencilla y además se reproduce de una forma muy sencilla! una vez mas , descubrimos una nueva planta que nos puede servir en la alimentación y en el huerto.
Cuando nos planteamos cómo cultivar cebollas en casa
nos viene a la cabeza el hacerlo en nuestro huerto urbano de terraza, balcón
o jardín, pero rara vez pensamos en la cocina. En todos los casos es un
cultivo muy fácil e interesante porque es una de las hortalizas importantes en
la cocina mediterránea y por ello, en esta ocasión explicaremos cómo
cultivar cebollas en la cocina, con lo que además obtendremos nuevas formas
de consumir esta interesante hortaliza de bulbo.
Lo primero es saber que no necesitaremos elementos
complicados para su cultivo sino todo lo contrario y lo segundo que no pasará
desapercibido para nuestras visitas ya que seguro llamará su atención. Por
supuesto, este será un cultivo que nos permitirá realizarlo de forma
participativa con los más pequeños de la casa… desde su plantación a su
recolección y de esta forma seguro que la consumirán con más agrado.
Adelantábamos que con este método vamos a conseguir consumir
la cebolla de forma diferente y bajo un nuevo concepto: recolectaremos sólo
sus hojas. Una nueva forma de degustar el sabor de la cebolla sin consumir sus
bulbos. Por lo tanto, ya sabemos que el objetivo no es cultivarla de forma
tradicional para obtener sus bulbos, sino todo lo contrario. Por otra parte,
nos permitirá recuperar aquellas viejas cebollas que han empezado a brotar en
el verdulero y ya no son las adecuadas para su consumo tradicional.
¿Cómo plantar cebollas a partir de una cebolla?
Para el cultivo de la cebolla en campo o maceta
partiríamos de semilla y sobre todo de plantel. Intentar hacerlo de forma
tradicional en la cocina es un error ya que no contamos ni con el espacio ni la
iluminación adecuada. Pero hay otro sistema de cultivarla que como hemos
avanzado seguro sorprenderá a nuestros familiares y amigos.
Este no es el caso. La idea es comenzar su cultivo
partiendo de un bulbo de cebolla tal y como lo compramos en la tienda. A
partir de aquí podemos iniciar su cultivo tanto desde unas cebollas normales
como de aquellas que vemos que ya comienzan a brotar en el verdulero.
Otra variante en el cultivo es el tipo de recipiente a
utilizar. En vez de macetas recurriremos a pequeños tarros de mermelada
o conservas e inclusive botellas de agua. Estamos ante una actitud que está de
moda… ¡la economía circular!
Y por último está la tercera variante: el sustrato. En este
caso simplemente utilizaremos agua del grifo. ¡Todo es reutilizable!
¿En qué fecha se plantan estas cebollas?
En cuanto a en qué fechas se pueden plantar las
cebollas en este tipo de cultivo la respuesta es muy sencilla: todo el año.
Recordemos que de ella vamos a recolectar sus hojas por lo tanto no debemos de
preocuparnos de épocas del año, si son variedades de ciclo corto, largo o
medio, etc. Lo iniciamos simplemente cuando lo deseemos.
Eso sí, independientemente de la época en la que nos
encontremos intentaremos en la medida de lo posible ubicar las cebollas
plantadas en lugares cercanos a una buena fuente de luz. Con ello conseguiremos
hojas más tersas y con mayor sabor.
¿Cómo plantar las cebollas brotadas?
El método es muy simple y sencillo. Consiste en coger
una cebolla que está comenzando a brotar y eliminaremos con cuidado la
cobertura de la parte superior para mejorar la emisión de las nuevas hojas. Si
la cebolla aún no ha comenzado su brotación también eliminaremos esta zona pero
con cuidado de no dañar el centro de la misma, zona por donde se desarrollan
sus hojas.
Una vez preparadas llenaremos con agua un pequeño bote de
cristal o botella de plástico previamente recortada. Seguidamente colocaremos
la cebolla apoyada sobre la apertura del frasco de modo que el agua toque
ligeramente la base de la cebolla. Este agua se irá consumiendo e incluso
evaporando por lo la iremos reponiendo según veamos que baja el nivel y
cambiándola periódicamente cada cuatro o cinco días para evitar de se
deteriore.
Una vez ‘plantadas’ las cebollas las podemos poner en un
estante, encima de la nevera o simplemente sobre el banco de la cocina. Los más
pequeños de la casa disfrutarán viendo cómo crecen sus hojas día a día.
En cuanto a cuántas cebollas necesitaremos en cultivo, es
aconsejable mantener en cultivo tres o cuatro plantas en constante rotación y
que se pueden reponer conforme se van agotando cada una de ellas. El cultivo
de cebollas brotadas no necesita prácticamente mantenimiento, simplemente
reponer o cambiar el agua del recipiente ya que estas cebollas brotan gracias a
las reservas de su bulbo. Una vez finaliza su cultivo, se tira el bulbo agotado
a la basura y se pone otro nuevo en su lugar
¿Cómo recolectar el cultivo de cebollas en la cocina?
Al desarrollar sus nuevas hojas muy tiernas se pueden ir
recolectando de forma periódica, exactamente cada vez que las necesitemos
utilizar.
La recolección se realiza con unas tijeras cortando los
extremos de las hojas y trocearlas muy finas para su uso en la elaboración
de diferentes platos. Su sabor suave con gusto a cebolla nos permite
utilizarlas sin recurrir a los tradicionales bulbos.
Estas hojas troceadas se cocinan de igual forma que su bulbo,
pero en menor tiempo y cantidad. Son ideales para dar un toque de cebolla a
la tradicional tortilla de patata con cebolla, a la pizza que deseemos aportar
este ingrediente e incluso a ensaladas en las que además cambia el aspecto de
la misma. Su forma de troceado irá en el gusto particular de cada uno y como
desee que intervenga en el plato elaborado ya que todos conocen e identifican
la cebolla en una ensalada… pero ¡nunca de color verde!
La pataca o aguaturma es el tubérculo comestible de la Helianthus tuberosus, de la familia de las Compuestas. De aspecto similar a la patata pero de forma más irregular, presenta una coloración que va de amarillo a rojo. Tradicionalmente se ha destinado más al consumo animal y las personas la han consumido en épocas de carestía. Esto puede explicar su poco conocimiento entre la población. Su cultivo es muy sencillo y tiene una alta productividad. Vive bien en suelos muy variados y necesita poca agua. Se reproduce a partir de trozos del tubérculo. Es un alimento de mucha calidad tanto desde el punto de vista nutricional como organoléptico. Tiene una textura más harinosa que la patata y un sabor un punto más dulce, similar al de la alcachofa. Es una planta resistente, de fácil reproducción y como una vez cosechada se seca, se suele mantener en conserva con vinagre lista para consumir.
En este video te mostramos uno de nuestros comodines de supervivencia, un cultivo de alto poder nutritivo que se cosecha en solo 7 días y se siembra bajo tierra.
El romero es una planta que no puede faltar ni en tu jardín, ni en tu balcón, ni en la ventana de tu cocina y mucho menos en tu huerto.
Aprende a propagar esta maravillosa aromática para que nunca te falte.
Este arbusto semi resistente se puede cultivar como una planta individual o como un cerco. Y crece fantásticamente en climas templados y cálidos.
En otras zonas, esta hierba se puede cultivar como planta anual en un jardín de aromáticas o se puede cultivar en macetas y transportar en interiores cuando las temperaturas bajan demasiado.
Debido a que el romero es una hierba tan maravillosa, todos queremos saber cómo propagar el romero.
El romero se puede propagar a partir de semillas, a partir de esquejes y a partir de acodos.
Veamos cómo hacer cada uno.
Instrucciones paso a paso para reproducir Romero a partir de esquejes
Los esquejes de romero son la forma más común de propagar el romero.
Elije la madera blanda o nueva en la planta. La madera blanda se cosecha con mayor facilidad en la primavera cuando la planta está en su fase de crecimiento más activa.
Toma un gajo a partir de un brote de 10 cm de una planta de romero con un par de tijeras limpias y afiladas.
Retira las hojas del tercio inferior del corte.
Toma los recortes de romero y colócalos en un recipiente con agua. Cubre de agua alrededor de 5 cm del esqueje. Colocar en luz indirecta.
Cambia el agua cada 2 o 3 días manteniendo siempre el nivel
Cuando veas que las raíces tienen 3 cm puedes trasplantarlo a una maceta
Recuerda regar inmediatamente después del trasplante
Mantener el romero a la sombra durante la primera semana y no dejar que se seque la tierra
Cómo propagar romero por acodo
La propagación de una planta de romero a través de acodos es la forma más natural de propagar el romero, es como una propagación por esqueje excepto que los “esquejes” permanecen unidos a la planta madre.
Elije un vástago algo largo, uno que cuando se doble puede llegar al suelo.
Dobla el vástago hacia el suelo y amárralo a alambre doblado o pasador, dejando al menos 10 cm de la punta del brote en el otro lado del pasador.
Pela la las hojas 1 cm a cada lado del pasador.
Cubre el alambre y la rama desnuda con un poco tierra. Puedes afirmarlo con una piedra si no logras que la planta se afirme al suelo
Una vez que aparezca un nuevo brote en la punta, corta el tallo de la planta madre de romero.
Ya puedes trasplantar la nueva planta de romero a una nueva localización.
Cómo propagar el romero con semillas
El romero no se suele propagar a partir de semillas debido a que son difíciles de germinar.
Además, la planta que surja de estas semillas, no será igual
a la planta madre.
Remojar las semillas en agua tibia durante la noche.
Desparramar en una maceta con sustrato para semilleros.
Podemos sembrar la achicoria tanto a pleno sol como incluso en lugares con semisombra, aunque si tenemos la opción, preferentemente las sembraremos a pleno sol.
No les gustan los suelos arenosos o arcillosos. Necesitan suelos profundos, con buen drenaje y ricos en materia orgánica.
Antes de sembrar debemos airear un poco la tierra y aportar humus de lombriz o compost.
A partir de Marzo ya se siembran al aire libre, si se prevén heladas o temperaturas muy bajas optaremos por la siembra protegida. Cuando sembramos las semillas debemos dejar un marco de plantación de 30×30 como mínimo. La podemos sembrar directamente en el suelo o preparar semilleros y trasplantar posteriormente. Es necesario que las semillas tengan una temperatura de alrededor de 25ºC para poder germinar, aunque a los 6 ó 7 días ya se va adaptando a temperaturas de unos 15ºC
La achicoria necesita mucha agua, por lo que los riegos deberán ser regulares e incluso deberemos incrementarlos a medida que el tiempo va siendo más caluroso y la planta va creciendo y desarrollándose. En todo momento la tierra necesita tener un poco de humedad. Para conseguirlo es importante poner el acolchado o mulching, y así ahorramos agua.
En cuanto a las plagas, el mayor enemigo de la achicoria es la babosa (puedes ver aquí como combatirlas de forma ecológica). Por lo demás es un cultivo muy sencillo que no suele dar problemas de plagas o enfermedades.
La achicoria la podemos cultivar tanto en el suelo como en macetas y mesas de cultivo.
Insecticida casero (insecticida ecológico): el este vídeo os muestro como hacer un potente insecticida casero para combatir el pulgón, mosca blanca, araña roja, trips entre otros. Es un insecticida que seguramente no lo conozcas ya que no se cuenta mucho pero es super efectivo y muy fácil de hacer, tanto solo necesitarás las pieles de cítricos como limón o naranja para extraer el limoneno y ya tendrás tu concentrado listo para utilizar en tus plantas.
Taladro Eléctrico con una broca para hacer un agujero de 5 a
7cm.
Una broca de 2 o 3 mm para el tubo de riego.
Una tubería de PVC de 100mm o 150mm de diámetro. La longitud
es el tamaño que quieras darle a tu torre.
Una tapa para la tubería de PVC
Una tubería de PVC de diámetro más estrecho de unos 15mm o
algo más. Lo ideal es que sea unos 10cm más larga que la tubería que usaremos
para cultivar.
Un tapón de corcho
Un Cuchillo
Cinta adhesiva
Una malla geotextil para envolver el tubo de riego.
Cuerda para atar
Sustrato
Grava
Plantas de fresas u otras.
Bridas o alambre para fijarla.
Para aquellos que tengan poco espacio en su jardín o patio o
simplemente prefieran cultivar las fresas ahorrando el espacio, os enseñamos
paso a paso como podéis construir una torre de cultivo para fresas, aunque se
podría usar también para cultivos de porte pequeño y que no necesiten mucho
espacio.
PASO 1 : CORTE
Debemos decidir la altura que tendrá nuestra torre y cortar
en consecuencia los dos tubos, el de riego y el de plantación. Recuerda que
debes hacer el tubo de riego unos 10cm más largo que el de plantación. Un metro
o metro y medio serian unas medidas estupendas.
PASO 2 : PERFORAR TUBO DE RIEGO
Es importante preparar el tubo de riego en las mejores
condiciones. Perforaremos el tubo solo en las 2/3 superiores del tubo ya que el
agua una vez infiltrada en la maceta bajara a las plantas inferiores, si
colocásemos agujeros hasta la parte inferior, las plantas superiores apenas se
regarían ya que saldría todo por los agujeros del fondo. Taparemos el tubo por
la parte inferior y podemos hacer un agujero más pequeño para que el agua no
termine quedándose estancada allí.
PASO 3 : COMPLETAR EL TUBO DE RIEGO
Cortaremos la malla geotextil o una tela de forma que
cubramos todos los agujeros que hemos hecho en la tubería de riego, no queremos
que las raíces de nuestras plantas se metan por ahí y obstruyan el tubo. Con un
cuchillo reducimos un poco el corcho que usaremos para tapar el tubo de esta
manera también nos servirá para que mientras trabajamos, no nos caiga sustrato
en el interior.
PASO 4 : PREPARAR LA TORRE DE CULTIVO
Vamos a preparar los agujeros para nuestras plantas,
recuerda que, si tu torre de cultivo la vas a poner al lado de una pared, en
ese lado no haremos agujeros ya que no recibirán luz solar y no se desarrollarán
pegadas a la pared. Hemos hecho tres filas de agujeros a una distancia de 20cm
entre agujeros de la misma fila. las filas contiguas como veis están en zig zag
de tal manera que aprovechamos más el espacio y les queda reserva para cada
planta a desarrollarse correctamente. los últimos 20cm los dejamos sin
agujerear a modo de reserva para todo el cultivo.
PASO 5 : LLENADO
Ponemos el tubo de pie y colocamos la tapa de PVC en el
fondo a la que le haremos unos pequeños agujeros para el drenaje de todo el
tubo. Colocamos nuestro tubo de riego lo más centrado posible y llenamos los 10
primeros centímetros con grava gruesa para el drenaje.
PASO 6 : PLANTACIÓN
La plantación de nuestras fresas será sencilla, lo ideal es
añadir el sustrato desde arriba y cuando encontremos el primer agujero podemos
aprovechar a poner nuestra planta, posteriormente seguimos llenando desde
arriba hasta encontrar el siguiente agujero para poner una planta. Es
interesante también plantar en los agujeros inferiores alguna planta compañera
como la capuchina que no necesita mucho sustrato y nos ayudara a que las plagas
no vayan a las fresas. Esto es a gusto de cada uno.
PASO 7: UBICACIÓN
Una vez que esté plantado, asegúrese de que, cuando lo
mueva, lo sostenga con una mano debajo de la tapa del extremo si no está
fijo. (Nada como ver sus plantaciones disparando al final para recordarle
esta necesidad). Asegúrelo con las fijaciones elegidas. Fuente:
Huerta de Ventana o Balcón, con Macetas Autoriego. con material reciclado, hechas con Botellas de plástico, pet. ¡Alimentos Orgánicos Gratis, disponibles en tu hogar! Todos podemos tener alimentos saludables, aunque tengamos poco espacio o casi nada, siempre va a ser mejor disponer de un poco de alimentos agroecológicos, con todos sus nutrientes disponibles, ¡alimentos de alta calidad que aportaran salud indudablemente a tus comidas!
Las berenjenas son uno de los vegetales más deliciosos y
versátiles que puedes cultivar. Afortunadamente, no requieren de mucho cuidado,
y son simplemente fáciles de cultivar. Hoy te mostraremos como cultivar
berenjenas en macetas o en contenedores porque te ahorrará un montón de
espacio, y, si vives en un apartamento, ¡también pueden ser cultivados en tu
balcón! Si tienes un patio grande, y tienes el espacio, continúa las mismas
instrucciones para sembrarlos directamente en el suelo.
MACETA:
Porque las berenjenas son un viaje tan largo, necesitan
bastante espacio para crecer y esparcirse. Elige un contenedor grande, al menos
un contenedor o maceta con capacidad de cinco galones. Asegúrate que la maceta
también tenga hoyos de drenajes grandes – esto es muy importante.
TIERRA:
Para que las berenjenas crezcan grandes y saludables,
necesitas dos porciones de tierra para sembrar de buena calidad y una porción
de arena. Esto asegurará no clientes adecuados y buena retención de agua.
SIEMBRA:
A menos que vivas en un clima cálido y soleado, es altamente
recomendado que compres tus plántulas de berenjenas en un vivero. ¡Esto te dará
un mayor comienzo! Si eliges sembrar desde la semilla, utiliza la misma mezcla
de tierra y siembra la semilla en una maceta pequeña. Recuerda regar la tierra
regularmente y coloca la maceta en un lugar cálido y soleado. Una vez que la
berenjena haya formado plántulas, gentilmente trasplántalas en una maceta más
grande.
FERTILIZANTE:
Antes de cubrir el hoyo con tierra, añade un puñado de
fertilizante. Luego, cubre con tierra y riega tus plantas.
CUIDADO:
Riega regularmente, y asegúrate que la tierra nunca esté
seca. El sobre riego puede ser un problema también, por esto asegúrate que no
estás ahogando tus plantas.
Asegúrate que tu planta reciba suficiente luz solar –
alrededor de 6-8 horas al día.
Instala un sistema de soporte como un enrejado pequeño o una
jaula de tomates.
Fuente:
Como Sembrar Berenjenas – El Semillero
Como Podar Y Entutorar El Cultivo De Las Berenjenas
Poner un tutor al cultivo de las berenjenas es mas que interesante aunque realmente es un cultivo que puede crecer bien sin un tutor, se recomienda poner un tutorado para sobre todo mantener los frutos a salvo, ya que en contacto con el suelo pueden llegar a pudrir. Incluso por el peso de los frutos puede llegar a partir la rama o la planta, con lo que entutorando nos aseguramos que nada de esto ocurra.
Al mantener la planta erguida mejoramos la aireación general de la planta favoreciendo también la luminosidad que le llega a la planta y por tanto la floración y el cuajado de los frutos. Y como comentaba antes, que los frutos no toquen el suelo y pudran.
A todos nos gusta experimentar con plantas, en este caso os
propongo que lo intentéis ( con éxito ) con un puerro o ajo-puerro que hayáis
cosechado en el huerto o huerto urbano o ¡que hayáis comprado en un
supermercado! funciona igual (en este caso y ya más aprovechado nos llega el
momento de hacerlo con un puerro que podemos haber comprado en una tienda de
alimentación o cogerlo de una maceta o en el huerto.
Estos experimentos son ideales para realizarlos con niños en
nuestras casas, además se pueden hacer perfectamente en una parte de la cocina
sin ocupar mucho espacio. El único cuidado que hemos de tener es que la planta
no se nos pudra, para ello intentaremos comprar/coger del huerto, un puerro
fresco a poder ser, que no tenga signos de estar estropeándose y luego una vez
iniciado el experimento tener el cuidado necesario de que si vemos que se está
pudriendo cambiar el agua y quitar esas partes podridas.
Los pasos a seguir son sencillos y siempre es interesante,
dejarlo cerca de una ventana, que le entre luz. Así mismo os animo a que
sembréis puerros en vuestros huertos urbanos o macetas ya que son un cultivo
espectacular y se nota el sabor mucho más potenciado que los comprados.
¡¡¡Estamos tan contentos con este nuevo logro!!! las mini sandias son exquisitas pero aparte, son de fácil cultivo y al ser más pequeñas más fáciles de cuidar, transportar y hasta comer!!!
Siembra y cosecha tus propias calabazas orgánicas en macetas
con este paso a paso.
Antes de comenzar, debes tener en cuenta que la época más
recomendada para plantar calabazas es la primavera y que podrás cosecharlas de
3 a 5 meses después de la siembra, dependiendo de la variedad.
El primer paso para cultivarlas en tu propia casa es
conseguir las semillas. Si bien puedes adquirirlas en una tienda de jardinería,
puedes también obtenerlas del centro de una calabaza madura, grande y
saludable, cuya cáscara sea firme.
Una vez que las tengas, lávalas con agua y colócalas al sol
durante tres días; procurando, a la noche, colocarlas en un sitio seco. Luego,
podrás guardarlas en un sitio fresco y sin humedad hasta por dos años.
Para la siembra en
macetas, debes utilizar un contenedor de 40 x 40 centímetros y 60 litros de capacidad.
Además, deberás rellenarlo con tierra porosa y compost. El suelo más
recomendable es uno arcilloso con arena y abundante materia orgánica.
Para plantar en macetas, debes colocar dos semillas de
calabaza separadas entre sí en un orificio en la tierra que hagas con tus
manos. Luego, cúbrelas con una pulgada y media de tierra, presionando un poco
la tierra de la superficie.
En este punto, además, debes tener en cuenta que algunas
variedades son trepadoras y requerirán tutores para crecer.
Por otro lado, si eliges plantar en tu jardín, primero debes
rastillar varias veces el suelo hasta eliminar cualquier raíz o piedra que allí
se encuentre y sembrar las semillas dejando alrededor de 1,2 metros de
separación entre cada planta.
Ten en cuenta que las
semillas tardarán entre 8 a 15 días en germinar. Luego, aparecerán las flores.
Debes saber que la calabaza es una planta monoica, por lo
cual puede producir flores macho y hembra. Las primeras que nacerán serán las
macho; y solo diez días después surgirán las flores hembras, a partir de las
cuales se irá formando el fruto. Además, la calabaza tiene la característica
de, luego de su primera floración, detener su crecimiento hasta que los frutos
maduran, para luego volver a florecer y fructificar. Nota: para reconocer la flor hembra puedes mirar detrás de
sus capullos. Si notas un pequeño fruto de calabaza, será hembra.
La recolección suele hacerse durante el otoño. Como
indicador para cosechar el fruto verás que la parte de la calabaza orientada al
suelo se vuelve de color amarillo. Para recoger tus calabazas, corta el tallo,
dejando alrededor de 5 centímetros de separación con el fruto. Una vez que las
tengas contigo, puedes almacenarlas en un sitio fresco y alejado de la humedad.
Consejos para cuidar tu planta de calabaza
- Si has elegido plantarlas en tu jardín, debes proteger tus
calabazas del frío (por ejemplo, colocándole un protector plástico por encima)
y, si lo has hecho en maceteros, mantenlos en el interior durante el frío.
- Escoge un sitio donde les llegue mucho sol (más de cinco
horas diarias). Esto te será más fácil si has escogido sembrar tus calabazas en
macetas que puedas mover fácilmente.
- Riega cada vez que detectes que la tierra se ha secado, ya
que las calabazas necesitan gran cantidad de agua para desarrollarse.
- A medida que los frutos crecen y se acercan al suelo por
su propio peso, coloca debajo un plato dado vuelta para que la humedad no los
afecte.
